Focaccia: oliiveilla ja kirsikkatomaateilla

Reseptiä katsottu 5 759 kertaa
15 annosta | Valmistusaika 1,5 - 2 h

Raaka-aineet

Ostoslistalle
3 dl vettä 41-46 c
0,5 tl sokeri
25 g hiivaa
7 dl vehnäjauhoa
1 tl suolaa
tuoretta rosmariinia
1 rkl oliviiöljy
pinnalle
10 kpl kirsikkatomaatteja (halkaistuja)
10 kpl mustia oliiveja
2 rkl oliviiöljy
karkeaa merisuolaa
tuoretta rosmariinia

Ohjeet

Sekoita hiiva veteen, lisää 0.5 tl sokeria, peitä ja odota että pinnalle kohoaa pieniä kuplia.

Laita 5 dl jauhoja kulhoon, lisää tl suolaa ja vesi, sekoita. Lisää jauhoja ja vaivaa taikinaa 10 min (älä laita liikaa jauhoja, taikina irtoaa kulhosta kun sitä on vaivattu tarpeeksi). Lisää rosmariinin neulasia taikinan sekaan. Vaivauksen loppuvaiheessa lisää vielä 1 rkl öljyä taikinan sekaan ja vaivaa.

Anna kohota kostutetulla liinalla peitettynä n. 30 C lämpötilassa 15 min. (n. kaksinkertaiseksi).

Laita taikina pellille, kaulitse tasaiseksi ja anna kohota peitettynä 45 min. (50 cm lideellä tulee n. 3 cm paksu leipä)

Painele kirsikkatomaatit ja oliivit taikinan sekaan, sudi pintaan 2 rkl öljyä. Ripottele karkeaa merisuolaa pinnalle ja rosmariinin neulasia.

Paista 225 uunissa 15 min, kunnes pinta on ruskistunut. (Lämpömittarilla mitattuna 100 C => 90 C?)

 

 


Tilaa Kotikokin uutiskirje!

Kaipaatko ideoita ruoanlaittoon? Kotikokin uutiskirje tarjoaa sinulle reseptit viikon jokaiselle päivälle sekä mahdolliset Kotikokin ja yhteistyökumppanien tarjoukset. Arvomme tilaajien kesken kuukausittain 100 euron arvoisen S-ryhmän lahjakortin.

Tilaamalla uutiskirjeen suostut käyttöehtoihimme. Lue tietosuoja tästä.

Lue Alman käyttöehdot tästä

Kiitos tilauksesta! Olet liittynyt listalle onnistuneesti. Jokin meni pieleen tilauksessa. Yritä uudestaan.
Ladataan...

Kommentit