Metsästäjänleipä

Reseptiä katsottu 68 263 kertaa
4 annosta | Valmistusaika 15 - 30 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
500 g porsaan ulkofileetä tai naudan sisäpaistia
1 dl puolikarkeita vehnäjauhoja
1.5 tl suolaa
½-1 tl rouhittua mustapippuria tai valkopippuria
1 kananmuna
1 dl korppujauhoja
SIENIKASTIKE:
4 dl metsäsieniä tai tuoreita herkkusieniä (rasiallinen)
2 pientä sipulia
2 rkl voita
2 rkl vehnäjauhoja
suolaa
mustapippuria
3 dl ruokakermaa
LISÄKSI:
4 viipaletta vaaleaa leipää

Ohjeet

LEIKKEEN VALMISTUS:

1.Leikkaa liha poikkisyin neljäksi pihviksi. Nuiji pihvit muovikalvon välissä ohueksi.

-Ota kolme lautasta.

-Sekota vehnäjauhot, suola ja pippuri yhdellä lautasella. Kaada korppujauho toiselle lautaselle ja riko muna kolmannelle lautaselle ja vispaa rakenne rikki.-Leivitä pihvit sitä mukaa kun paistat niitä.

-Pyöräytä pihvi ensin vehnäjauho-mausteseoksessa, kastele sen jälkeen kananmunassa ja pyöräytä vielä kerran korppujauhoissa.2.Kuumenna voi tai margariini ja öljy paistinpannussa, anna hiukan ruskistua.

-Paista leikkeet, yksi tai kaksi kerrallaan, molemmilta puolilta kauniin ruskeiksi.

-Imeytä pannuun jäänyt rasva esim. talouspaperiin, pese pannu ja paista jäljellä olevat leikkeet samoin.

3.Pane paistetut leikkeet uunivuokaan ja 175 asteiseen uuniin odottamaan kunnes loputkin pihvit ovat valmiit. Älä peitä leikkeitä.

SIENIKASTIKE:

1.Metsäsienet Hienonnetaan. Jos sienet ovat pieniä, voipi jättää ne kokonaisiks.

Tuoreet herkkusienet viipaloidaan jos käytät niitä.

-Kuori ja pilko sipuli. Kuumenna pannulla voi ja ruskista siinä kevyesti sienet ja sipulisilppu.

-Ripottele vehnäjauho sienien ja sipulin sekaan ja anna kypsyä muutaman minuutin ajan.

-Kaada joukkoon ruokakerma, sekoita ja hauduta hetki. Mausta suolalla ja pippurilla.

Käytä vaaleat leipäviipaleet pannulla voissa niin että ne saa kauniin ruskeen ja rapsakan pinnan.

Nostele sen jälkeen leike leivälle ja sienikastike lopuks.

Voit myös käyttää pekonia annoksissa joten toimi sitte seuraavasti :)......

-Paista pekonit rapeiks pannulla ja siirrä ne talouspaperin päälle valumaan.

-Ruskista pannulla porsaan pihvit molemmin puolin ilman leivitystä.

-Mausta pihvit suolalla ja pippurilla.

-Nosta lihat pannulta ja pidä ne lämpiminä.

-Lisää pannuun voi ja paista siinä leipäviipaleet rapeiks.

-Kokoa leivät lämmitetyille lautasille.

Nosta leipäviipaleiden päälle pekoni ja lihat. Jaa sienikastike tasaisesti lihojen päälle.

Tarjoa heti lämpimänä.


Kommentit

mari76
Ähkyn sai ku tän söi :)

Kodin hengetär

Pullantuoksuisia reseptejä ruoanlaitosta ja leipomisesta nauttivalle.