Kurkkukeitto

4 annosta 30 - 60 min

Alkupalat Sokeriton Kananmunaton Kasvisruoka

Raaka-aineet

1 kpl	tuorekurkku
2,5 dl	Kermaa
1 pieni	Sipuli
1 iso puntti	tilliä
2 rkl	voita
2 rkl	vehnäjauhoja
2 cl	kuivaa valkoviiniä
	mausteita: oregano, timjami, meirami,muskotti, valkosipuli, suola ja valkopippur

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Kuori kurkku ja poista vetinen sisus. Keitä kurkun kuoresta ja vetisestä sisustasta keitolle pohja, lisää 1 l vettä, lisää mausteita: suolaa, timjamia ja meiramia, keitä n. 45 min. [br]Leikkaa kurkku ohuiksi viipaleiksi ja sitten suikaleiksi. Muhenna kevyesti kurkkuviipaleet sipulin ja voin kanssa kattilassa, ei saa ruskistua! Lisää jauhot. [br]Kaada päälle kurkkuliemipohja, mausta vielä muilla mausteilla ja tarkista suola, lisää silputtu tilli. Keitä vielä hiljaisella tulella noin 30 min. Lopuksi lisää valkoviini ja kerma. Tarjoillaan leipäkuutioiden kanssa ja voi laittaa kauniiksi silmäksi joko kermavaahtoa (ei makeutettuna :) ) tai jos kaipaa happamuutta niin ranskankermaa. Päälle kaunis tillin oksa.