-sandels-
Raaka-aineet
| 300-400 g | vasan sisäfilettä |
| 400 g | perunaa |
| punaviinikastike | |
|---|---|
| 3 dl | punaviiniä |
| 3 dl | vettä |
| 1 | lihaliemikuutio |
| 1 rkl | hunajaa |
| 6 kpl | mustapippuria |
| 1-2 kpl | laakerinlehtiä |
| 2 kpl | salotti- tai keltasipulia |
| 1 | porkkana (pieninä kuutioina) |
| 2 rkl | vehnäjauhoja |
| 25 g | voita (pieninä nokareina) |
| 2 rkl | mustaherukkahyytelöä |
Jaa resepti
Ohje
- Ota fileet ajoissa huoneenlämpöön ja leikkaa annos paloiksi 150-200 g. Tähän käy kyllä mikä tahansa tummasta lihasta saatu sisäfilee.
- Laita uuni lämpiämään 225 C ja lohko perunat.
- Keitä vesi ja liota siihen liemikuutio.
- Kaada viini, lihaliemi ja hunaja kattilaan. Lisää mausteet, pilkottu sipuli ja porkkana.
- Laita perunat uunipellille ja paista n. 30 min. Mausta suolalla.
- Anna kiehua pienellä lämmöllä n. 30 minuuttia. Siivilöi liemi.
- Sekoita jauhot pieneen tilkkaan vettä ja kaada seos liemeen koko ajan sekoittaen. Anna kiehua vielä 5 min.
- Lisää voinokareet voimakkaasti vatkaten joukkoon ja lisää viimeisenä mustaherukkahyytelö.
- Paista pihvit voissa molemmin puolin muutama minuutti pihvin paksuudesta ja halutusta kypsyys asteesta riippuen. Mausta suolalla ja pippurilla.
