Provencelainen kananpoika

4 annosta 1,5 - 2 h

Pääruoat Gluteeniton Sokeriton Kananmunaton Maidoton

Raaka-aineet

1 kpl	tuore kokonainen jyväbroileri
1 rkl	suolaa
½ tl	valkopippuria
2 kpl	sitruunaa
1 kpl	kokonainen valkosipuli
2 kpl	sipulia
	muutama kirsikkatomaatti
	muutama timjaminoksa
4 kpl	salvian lehteä tai rosmariinin oksa
1 kpl	laakerinlehti
½ dl	sitruunaaöljyä
2 dl	valkoviiniä tai vettä
	rouhittua mustapippuria

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

1. Sekoita suola ja valkopippuri. Hiero seos linnun pintaan ja sisälle. Täytä vatsaontelo kuorineen lohkotulla sitruunalla, timjamin oksalla ja puolikkaalla valkosipulilla.

2. Aseta broileri emaloituun valurautapataan tai uunivuokaan. Valuta pinnalle öljyä. Lohko sitruuna kuorineen, sipulit sekä valkosipulin puolikas linnun rinnalle. Lisää mausteet, tomaatit ja vesi tai viini. Pane pata 200-asteiseen uuniin 15 minuutiksi, laske lämpötila 125 asteeseen ja kypsennä pari tuntia välillä pintaa paistoliemellä valellen.

Alkuperäinen resepti Kotiliesi 2/2012