Juures-lihavuoka

Reseptiä katsottu 4 620 kertaa
6 annosta | Valmistusaika 1,5 - 2 h

Raaka-aineet

Ostoslistalle
10 perunaa
4 porkkanaa
lanttua ja selleriä
2 isoa sipulia
vähän öljyä tai pekonisuikaleita
n. 1/2 l liha- tai kasvislientä tai olutta
n. 500 g hirven- tai naudan jauhelihaa
1 rkl soijakastiketta
pippurisekoitusta myllystä
vähän korppujauhoja tai 100 g juustoraastetta
persiljasilppua

Ohjeet

- Suikaloin perunat vihannesleikkurilla, juurekset vähän pienemmällä terällä. (Ilman Börnerin leikkuria en tule keittiössäni toimeen :)
- Silputun sipulin kuullotan öljyssä tai pekonissa.
- Jauhelihan ruskistan muruiksi, maustan soijalla, pippurilla ja kasviliemikuutiolla.
- Laitan kasvissuikaleet uunivuokaan, päälle kaadan sipulin ja jauhelihan, sekoitan vähän, kaadan joukkoon liha- tai kasvisliemen ja/tai oluen.
- Päällimmäiseksi jätän perunasuikaleita, päälle ripaus korppujauhoja.

Paistan 225 asteisessa uunissa noin tunnin.

Voi myös paistaa n. 45 min ja lisätä päälle juustoraastetta ja antaa vuoan olla uunissa vielä n. 15 min.

Tarjolle tuodessa päälle persiljasilppua.

Lisänä maistuu etikkapunajuuret ja -kurkut ja vihreäsalaatti. Juomana olut, jälkiuunileipää, voita päälle, se on siinä - syysehtoo mökillä.


Kommentit

Papuska
Syysehtoona mökillä