2 313

Voikierrepitko

Jälkiruoat Kasvisruoka

Raaka-aineet

juuri:
0,5 l	täysmaitoa
100 g	hiivaa
vajaa 0,5 kg	vehnäjauhoja
lisÄÄ:
275 g	sokeria
1,5 tl	suolaa
1 rkl	kardemummaa
2	munaa
noin 0,5 kg	vehnäjauhoja
400 g	voita
täyte:
100 g	pehmeää voita
1 dl	sokeria
voiteluun ja koristeeksi:
	kananmunaa
	raesokeria ja mantelilastuja

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Liuota hiiva kädenlämpöiseen maitoon ja sekoita jauhot joukkoon. Peitä kulho ja anna juuren tekeytyä, kunnes se kuplii hiukan (30-60 min).

Sekoita juureen loput ainekset, alusta loput jauhot ja rasva huolellisesti ja vaivaa taikinaa kunnes se irtoaa käsistä ja kulhon reunoista. Anna taikinan kohota lämpimässä paikassa peitettynä noin puoli tuntia.

Kauli taikina suureksi suorakaiteen muotoiseksi levyksi ja sivele pinnalle rasva ja sokeri. Leikkaa rullasta viisi (n. 25 cm pituista) pötköä. Leikkaa pötköt pituussuunnassa halki siten, että yläosa jää kuitenkin kiinni noin 2 cm pätkältä. Kierrä pitkoiksi, päättele litistämällä taikinapäät pitkojen alle.

Nosta pitkot pellille ja kohota hyvin liinan alla.

Voitele munalla ja koristele raesokerilla sekä mantelilastuilla. Kypsennä 200 asteessa 20-30 minuuttia, kunnes pitkot ovat kullanruskeita.