VAALEA SEKALEIPÄ

Reseptiä katsottu 38 516 kertaa
1 annosta | Valmistusaika 1,5 - 2 h

Raaka-aineet

Ostoslistalle
7,5 dl lämmintä vettä
4 dl neljänviljan hiutaleita
50 g hiivaa
3 tl merisuolaa
1 rkl siirappia
0,5 dl oliiviöljyä
10-15 dl vehnäjauhoja

Ohjeet

Lisää hiutaleet lämpimään veteen, anna turvota hetki.

Lisää hiiva ja muutama dl jauhoja sekä siirappi.

sekoita notkeaksi velliksi, peitä liinalla ja anna rauhassa kuplia, puolisen tuntia. Lisää suola ja jauhot, jauhoja tarpeen mukaan, ei kerralla kaikkea. loppuvaiheessa alustusta lisätään öljy. alusta tasaiseksi. Taikina saa jäädä melko löysäksi, mutta pitää vaivata hyvin.

Anna kohota n. 30-50 min. liinalla peitettynä.

Vaivaa kohonnutta taikinaa työpöydällä ja leivo leiväksi tai pariksi. Käy myös vuokaleiväksi, silloin taikina saa jäädä melko löysäksi. Anna leipien kohota hyvin. (30-60min) Liianvähän kohonnut jää kovaksi ja repeie paistettaessa !

Voit voidella leivät lämpimällä vedellä (sumutepullo käy hyvin)ja ripotella päälle esim hiutaleita, siemeniä tms.

Paista 250 asteessa n. 30 min. uunin pohjalla voi pitää pientä vesiastiaa, jolloin kosteus nousee ja saat rapean kuoren. Parhaan tuloksen sähköuunissa saat, jos käytössäsi on vuolukivinen paisto-arina.

 

VIHJE:

Tee leipä irtopohja kakkuvuoassa, niin saat hyvän voileipäkakkuun sopivan leivän !


Kommentit

metsänvartija
onnistuu, mutta leipominen vaatii aina hieman opettelua, kiireettömyyttä ja sormituntumaa ! Vuolukivinen paisto-arina on hyvä, niitä myy rautakaupat.

Superkokki

Kokeilunhaluisia reseptejä, jotka vaativat myös kokilta enemmän.