Pisarakakku

8 annosta 1,5 - 2 h

Jälkiruoat Kasvisruoka

Raaka-aineet

täyte:
200 g	voita sulatettuna
2 dl	sokeria
4	keltuaista
1 tl	leivinjauhetta
4 dl	vehnäjauhoja
400 g	rahkaa
100 g	smetanaa
4	keltuaista
1 dl	sokeria
2 tl	vaniljasokeria
1	sitruunan raastettu kuori
päälle:
8	valkuaista
2,5 dl	sokeria

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Sekoita keltuaiset ja sokeri kevyeksi vaahdoksi. Lisää sulatettu ja vähän jäähdytetty voisula. Sekoita leivinjauhe jauhoihin ja lisää taikinaan. Sekoita tasaiseksi taikinaksi.

Kaada leivinpaperin päälle. Paista 200-225 asteessa 10 min.

Sekoita täytteen aineet seokseksi. Lisää pohjan päälle ja paista 10 min.

Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi sokerin kera.

Laita täytteen päälle. Paista 5-7 min tai kunnes valkuainen on kullankeltainen.

Ota uunista. Anna jäähtyä. ÄLÄ PEITÄ.

Kun kakku jäähtyy pinnalle tulee " kyyneleitä " jos kakku on onnistunut.

Vihje: Valkuainen vatkautuu hyvin kun alussa lisää suolaa sormenpäillä, vatkaa sitten kovaksi vaahdoksi ja lisää sokerin vasta loppuvaiheessa.