Mansikka suklaakakku

Reseptiä katsottu 1 077 kertaa
10 annosta | Valmistusaika 15 - 30 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
150 g suklaa-cookiekeksejä , esim. jyväshyvä
50 g voita tai margariinia
1/2 dl (30 g) hasselpähkinärouhetta
täyte
3 liivatelehteä
1 prk (2,5 dl) vaahtoutuvaa suklaakermaa
100 g taloussuklaata
2 prk (à 200 g) maustettua rahkaa vanilja
1 rkl sokeria
2 dl (n. 150 g) tuoreita mansikoita kuutioina
koristeeksi
suklaarouhetta
mansikoita

Ohjeet

Valmistusohje Hienonna keksit esim. monitoimikoneessa. Sulata Oivariini. Yhdistä keksimuru, Oivariini ja pähkinärouhe. Pohjusta leivinpaperilla 22 cm:n pinnoitettu irtopohjavuoka. Taputtele keksiseos kevyesti vuoan pohjalle. Laita liivatteet kylmään veteen pehmiämään. Vatkaa kerma vaahdoksi. Sulata paloiteltu suklaa mikrossa keskiteholla, sekoita välillä. Yhdistä se sähkövatkaimella vaniljarahkan joukkoon. Lisää myös sokeri. Purista liivatteista vesi. Mittaa pieneen kattilaan 1 rkl vettä. Kiehauta vesi ja sulata liivatelehdet siihen, nosta kattila levyltä. Yhdistä liivatteet rahka-suklaaseokseen samalla sekoittaen. Lisää lopuksi kermavaahto. Laita pohjan päälle kuutioidut mansikat. Kaada täyte mansikoiden päälle. Jätä kakun pinta pehmeän aaltoilevaksi. Anna hyytyä peitettynä jääkaapissa vähintään 4 t tai yli yön, jolloin maut tasaantuvat. Irrota kakku veitsellä vuoan reunasta. Irrota rengas ja siirrä kakku tarjoiluvadille. Ripota Mansikka-suklaakakun pinnalle suklaarouhetta. Koristele mansikoilla. VINKKI Voit korvata vaahtoutuvan suklaakerman vaahtoutuvalla mansikkakermalla.

Kommentit