Rapeat (nokkos)näkkärit

Suolaiset leivonnaiset Kananmunaton Kasvisruoka

Raaka-aineet

1 1/4 dl	maitoa
1 tl	hiivaa
n.2 dl	ruisjauhoja
n.1,5 dl	vehnäjauhoja
1 ½ tl	leivinjauhetta
1 tl	suolaa
1 tl	sokeria
25 g	sulatettua voita
n.1/4 dl	kuivattua nokkosta (tai kuivattua tilliä, tai kuminaa tms)

- hiiva liotetaan kylmään maitoon

- sekoita kuivat aineet, ja sen jälkeen sula voi

- vaivaa taikina tasaiseksi

- kauli (piirakkapulikka) jauhotetulla pöydällä niin ohuita leipiä, että päivä melkein paistaa läpi

- laita leivät leivinpaperin päälle uunipellille, ja anna kuivahtaa jonkin aikaa (n. 15-30min.)

- paistetaan kiertoilmauunissa 220 asteessa kauniin ruskeaksi (n. 6min.)