Croque Monsieur Morney

4 annosta 30 - 60 min

Suolaiset leivonnaiset Sokeriton

Raaka-aineet

Bechamel-kastike:
8 viipaletta	paahtoleipää
	( sinappia )
4 viipaletta	savustettua kinkkua
4 viipaletta	juustoa
35 g	voita
0,5 dl	vehnäjauhoja
0,5 l	maitoa
hiven	muskottipähkinää
	suolaa
	(viher)pippuria
Morney-kastike:
0,5 l	bechamel-kastiketta
1	keltuainen
1 dl	kermaa
25 g	juustoraastetta ( gruyere, emmenthal)
päälle:
	juustoraastetta

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Bechamel-kastike: Sulata voi kattilassa ja sekoita jauhot siihen. Sekoita ja kuumenna 5 min mutta älä anna ruskistua. Lisää kolmasosa kuumennettua maitoa ja vatkaa tasaiseksi. Lisää toinen kolmasosa maitoa ja vatkaa taas tasaiseksi. Lisää loput maidot ja sekoita tasaiseksi. Hauduta miedolla lämmöllä sekoittaen 10 min. Mausta ja siivilöi kastike.

Morney-kastike: Sekoita kerma ja keltuainen. Lisää kiehuvaan bechamel-kastikkeeseen. Ota pois hellalta ja lisää juustoraaste.

Laita 4 leipäviipaletta uunivuokaan. Sivele halutessasi niihin sinappia. Kaada vähän kastiketta päälle.

Laita kinkkuviipaleet leiville ja kaada taas vähän kastiketta päälle. Laita sitten juustoviipaleet päälle ja vähän kastiketta.

Laita toinen leipäviipale päälle. Kaada loput kastikeesta päälle. Ripottele juustoraastetta pinnalle.

Paista 200 asteessa 10 min kunnes leipien pinta on kullanruskea.