Matti-vaari
Raaka-aineet
| kuori | |
|---|---|
| 300 g | lanttua |
| 300 g | kukkakaalia |
| 5 g | voita |
| 1 dl | tumma soijarouhe |
| 1 dl | fibrex sokerijuurikaskuitu |
| 0,75 dl | ruisjauho |
| 1 dl | ruislese |
| 0,5 dl | ohrajauho |
| 8 g | rypsiöljyä |
| 5 g | hienoa merisuolaa |
| tÄyte | |
| 200 g | kukkakaalia |
| 110 g | graavilohta |
| 1 kpl | kananmuna |
| 5 g | voita |
Jaa resepti
Ohje
Puolikas lanttu (300 g) kuutioituna keitetään pienessä vesimäärässä,
300 g kukkakaalia lisätään 15 min kuluttua.
Kun ovat pehmenneet vesi kaadetaan pois ja lisätään 5 g voita.
Sekoitetaan sauvasekoittimella muussiksi ja annetaan jäähtyä.
Lisätään suolaa 2-3 tl, soijarouhe, Fibrex ja Ruisleseet, sekoitetaan.
Lisätään ruis- ja ohrajauhoja pienin erin sekoitellen.
Taikinan tulee olla kevyen notkeaa.
Taputellaan jauhotetulla leivinlaudalla16 litteää kakkaraa lettulastaa tai veistä apuna käyttäen.
Valmistetaan täyte hienontamalla keitetty kukkakaali, graavilohi, kananmuna ja voi.
jaetaan lautasella 16 osaan.
Pannaan täytettä puolikkaille kakkaroille ja nostetaan toinen puoli päälle. Painellaan sormin tai sauma um, nostetaan pellille ja paistetaan 250 asteisessa uunissa noin 15 min.
Sumutetaan vettä uuniin puolivälissä ja lopuksi kypsille vatruskoille. Voidellaan voisulalla.
Kypsä vatruska painaa 40 g ja sisältää 55 kcal energiaa 3,8 g proteiinia, 5 g hiilihydraattia, 1,7 g rasvaa ja 2,8 g kuitua.
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti