jmsuomal
Raaka-aineet
| pastataikina | |
|---|---|
| 3 kpl | munia |
| 30 g | oliiviöljyä |
| ½ tl | suolaa |
| 275 g | durum-vehnäjauhoja |
| kastike | |
| 400 g | jauhelihaa(tai broilerin suikaleita) |
| 1 kpl | iso sipuli |
| valkosipulia | |
| 400 g | tomaattimurskaa |
| 6 dl | maitoa |
| 100+50 g | juustoraastetta |
| suolaa | |
| mustapippuria | |
| (viherpippureita) | |
| (muskottia) | |
| (persilljaa) | |
| (basilikaa) | |
Jaa resepti
Ohje
Aloita valmistamalla pastataikina. Pastataikinan oikea paksuus on varsin kriittinen käsittelemisen kannalta, joten mieluiten käytä vaakaa raaka-aineiden mittaamiseen. Punnitse kulhoon kolme munaa ja 30g öljyä. Jauhojen oikea määrä saadaan kertomalla tämän nesteen paino kertoimella 1.4. Tyypillisillä 55g munilla oikea määrä jauhoja on noin 275g (vähän alle 4dl). Lisää nesteeseen suola ja jauhot ja vaivaa käsin seoksesta taikina. Laita taikina jääkaappiin odottamaan.
Valmista kastike. Pilko sipulit ja valkosipulit ja paista ne pannulla jauhelihan kanssa. Lisää tomaattimurska, maito, kaikki mausteet sekä noin 100g juustoraastetta .
Valmista lasagnelevyt joko pastakoneella tai kaulitsemalla. Pastakoneen toiseksi ohuin paksuus riittänee, mutta jos teet levyt kaulimella niin jauhota taikinan pintaa reippaasti ja tee levyistä niin ohuita kuin vain pystyt.
Kokoa lasagne. Reseptin annos mahtuu noin 2.5 litran vetoiseen vuokaan. Laita vuokaan pohjimmaiseksi vain kastikkeen nestettä, sen päälle kerroksittain pastaa ja kastiketta. Jätä päällimmäiseen pastakerroksen päälle taas vain nestettä. Ripottele päälle loput juustoraasteet. Paista 225 asteisessa uunissa 20-25 minuuttia kunnes juustopinta on kauniisti ruskistunut. Anna vetäytyä hetki ennen leikkaamista ja tarjoa salaatin kanssa.
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti