42 964
42 964

Wanhanajan vaniljajäätelö

5 annosta yli 24 h

Raaka-aineet

4 kpl kananmunan keltuaista
1,5 dl sokeria
3 dl täysmaitoa
1 kpl vaniljatanko
3 dl kuohukermaa

Jaa resepti

Ohje

Voit käyttää myös laktoosittomia tuotteita.

1. Vaahdota keltuaiset ja sokeri

2. Halkaise vaniljatanko pituussuunnassa ja kaavi siemenet ulos

3. Lisää kattilaan maito ja vaniljatangon siemenet ja vaniljatanko ja kuumenna lähes kiehumispisteeseen.

4. Kaada tilkka maitoa munasokeri seokseen hyvin sekoittaen. Lisää sitten loppu maito ohuena nauhana kokoajan sekoittaen. Kaada seos takaisin kattilaan ja kuumenna kunnes vaahto häviää ja seos sakenee, älä kuitenkaan anna kiehua! Laita seos jäähtymään.

5. Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää jäähtyneeseen maitomuna seokseen. Kaada pakastus astiaan ja laita 3 tunniksi pakastimeen.

6. Ota jäätelö pois pakastimesta ja sekoita sitä joko sähkövatkaimella tai perunasurvimella, jotta syntyneet kiteet rikkoutuisivat. Laita takaisin pakastimeen ja toista 2 tunnin kuluttua. Pakasta vielä vähintään 2 tuntia ennen tarjoilua.

Tähän reseptiin linkitetyt reseptit

  • 9 2 Lämmin suklaakohokas

Samankaltaisia reseptejä

  • 3 0 Kotitekoinen vaniljajäätelö
  • 1 0 Pilkullinen vaniljajäätelö
  • 1 2 Wanhanajan Limonadi
  • 10 0 Vaniljakastike mikrossa
  • 0 0 Vaniljajäätelö jäätelökoneelle
  • 1 0 Mansikkakohokkaalla kruunattu vaniljajäätelö

Kommentit

Kaipaatko odotellessasi ruoan valmistumista jotain katsottavaa Telkusta? Täältä löydät etsimäsi: TV-ohjelmat tänään