Pilkullinen vaniljajäätelö

Reseptiä katsottu 6 822 kertaa
6 annosta | Valmistusaika yli 24 h

Raaka-aineet

Ostoslistalle
1 vaniljatanko
4 rkl vettä
3 kananmunaa
1,5 dl tomusokeria
3 dl vispikermaa

Ohjeet

Halkaise vaniljatanko ja keitä sitä hiljalleen vedessä kannen alla 15 min.

Vatkaa keltuaisia ja sihtaa samalla tomusokeri sekaan. Jos et sihtaa, jäätelöstä tulee kokkareista.

Vatkaa sitten valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Kokeile, pysyykö vaahto kulhossa, kun käännät sen ylösalaisin. Hups! Ole varovainen.

Vatkaa kerma toisessa kulhossa vaahdoksi.

Sekoita keltuais-, valkuais- ja kermavaahto.

Rapsuttele vaniljatangonpuolikkaista siemenet, ota talteen vaniljavesi ja lisää ne jäätelöseokseen.

Nostele jäätelö sopivaan vuokaan tai astiaan ja laita pakkaseen.

Sekoittele pari kertaa pakastuksen aikana niin saat jäätelöön hienomman koostumuksen. 


Kommentit

Mustikka
Vanhanajan tyylinen ja makuinen jäätelö.

Kodin hengetär

Pullantuoksuisia reseptejä ruoanlaitosta ja leipomisesta nauttivalle.