culinaristi
Raaka-aineet
| 500 gr | fileoitua ruodotonta kalaa |
| 2½ tl | suolaa |
| 50 gr | voita |
| 2 dl | kermaa |
| 2 dl | maitoa |
| 1 rkl | vehnäjauhoja |
| 1 rkl | perunajauhoja |
| 2 | munaa |
| valkopippuria |
Jaa resepti
Ohje
- Jauha kala tasaiseksi kahteen kertaan lihamyllyllä tai tehosekoittimessa kahdessa erässä suolan kanssa.
- Vatkaa sekaan pehmeä voi.
- Sekoita hyvin kerma, maito, jauhot ja keltuaiset sekä pippuri.
- Lisää seos kalan joukkoon pieninä erinä hyvin vatkaten.
- Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja sekoita vaahto varovasti murekeseokseen.
- Kaada puolet mureketaikinasta huolellisesti voideltuun ja korppujauhotettuun vuokaan(1½l).
- Levitä täyte murekeseoksen keskelle ja kaada loput taikinasta täytteen päälle.
- Kypsennä 200 asteisessa uunissa vesihauteessa uunin alimmalla tasolla.noin tunti.
- Anna vuoan seistä hetki uunista ottamisen jälkeen ja kumoa tarjoiluvadille.
- Koristele halutessasi tillinoksilla.
- Tarjoa keitettyjen perunoiden ja salaatin kera.
Täytteeksi sopivat esimerkiksi:
- simpukat
- katkaravut
- parsa
- herkkusienet
- kapris
Lähde: Ruokia herkkusäilykkeistä
