Runebergintortut

Reseptiä katsottu 6 679 kertaa
12 annosta

Raaka-aineet

Ostoslistalle
200 g margariinia (esim. Sunnuntai laktoositon leivontamargariini)
2 dl sokeria
1 dl maustamatonta soijajogurttia
2 dl vehnäjauhoja
2 dl murskattuja piparkakkuja
1,5 dl mantelirouhetta
2 tl leivinjauhetta
1 tl kardemummaa
n. 0,5 dl soijamaitoa
kostutus:
2 dl vettä
0,5 dl sokeria
0,5 dl rommia
Sokerikuorrute:
n. 2 dl tomusokeria
n. 2 rkl vettä
Lisäksi:
vadelmahilloa

Ohjeet

Vatkaa margariini ja sokeri vaahdoksi. Lisää soijajogurtti. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne taikinaan yhdessä maidon kanssa. Sekoita tasaiseksi taikinaksi. Vuoraa muffinipelti muffinivuoilla ja jaa taikina muffinivuokiin. Paista 200 asteessa 15–20 minuuttia.   Kiehauta vesi ja sokeri. Mausta rommilla. Irrota jäähtyneet tortut vuoistaan ja upota tortut kostutusliemeen tai vaihtoehtoisesti kostuta tortut pullasudin avulla. Jätä tortut suljettuun rasiaan maustumaan mielellään kahdeksi vuorokaudeksi. (Rasian pohjalle voi laittaa leivinpaperia, sillä kosteat tortut juuttuvat helposti kiinni rasian pohjaan.) Sekoita tomusokerista ja vedestä kuorrute. Valuta kuorrutetta tortun päälle. Kun kuorrute on jähmettynyt, lisää vadelmahilloa kunkin tortun keskelle.


Kommentit

evernia
Näistä tortuista tulee meheviä, mutta ei vetisiä. Jos et pidä kovin kosteista tortuista, kannattaa kostutuksen määrää hieman pienentää. Tortut kannattaa ehdottomasti jättää maustumaan suljettuun rasiaan mielellään kahdeksi vuorokaudeksi.