"Vitkulia, vatkulia" arkeen

6 annosta 30 - 60 min

Raaka-aineet

1 kg naudan paistia
karkeaa merisuolaa myllystä
mustapippuria myllystä
voita (tai kirkastettua voita)
Sipulirenkaita
vettä
vehnäjauhoja
Kermaa

Jaa resepti

Ohje

Kuivaa paistiliha. Leikkaa ohuiksi palasiksi, jotka nuijitaan ohkasiksi "lätyksi" , läpimitaltaan 6 - 7 cm. Kuori ja viipaloi sipulit 1/2 cm paksuisiksi. Kuumenna pannu ja paista useammassa erässä lihaa nopeasti pannussa (niin että pohja peittyy - ei päällekkäin), mausta pippurilla ja suolalla, sekä ripottele hiukan vehnäjauhoja päälle. Aseta pataan kerroksittain sipulirenkaiden kanssa ja lisää vettä, niin että eivät ihan peity. Sulje kansi ja anna hautua (hiljalleen kiehuen) kypsäksi. Nosta lihat tarjoiluvatiin ja peitä hetkeksi. Tarkista kastikkeen suurus, lisää kermaa maun mukaan ja tarkista suola. Jos kastike on liian löysä, ota hiukan perunajauhoa kylmään veteen ja lisää aivan pikkuisen kiehuvaan nesteeseen suurustamaan kastiketta - mutta vain harkiten - parhaiten lusikalla. Kaada valmis kastike lihan päälle ja tarjoile. Voidaan korstella pestyllä persiljalla - ohje kirjastossani.

Samankaltaisia reseptejä

Kommentit

FutoMaki
Vatkuli on suosittu mummoni keittiössä...

Kaipaatko odotellessasi ruoan valmistumista jotain katsottavaa Telkusta? Täältä löydät etsimäsi: TV-ohjelmat tänään