Paistetut silakat etikkaliemessä

Reseptiä katsottu 36 135 kertaa

Raaka-aineet

Ostoslistalle
silakoita tai silakka fileitä
4 dl ruisjauhoja
1 dl vehnäjauhoja
suolaa, valkopippuria, voita
Liemi:
1 dl etikkaa
3 dl vettä
2 dl sokeria
1 tl suolaa
1 Sipuli

Ohjeet

Poista silakoista selkäranka jos haluat ruodottoman tai voit käyttää kokonaisia. Mausta jauhot ja pyörittele silakat tai fileet niissä. Helpoimmin käy jos teet sen pussissa. Paista kalat voissa.

Mittaa kattilaan vesi, etikka, sokeri ja suola . Keitä kunnes liemi on kirkas ja sokeri on sulanut. Anna jäähtyä.

Leikkaa sipuli renkaiksi.

Laita vaikka lasikulhoon(voi laittaa suoraan tarjolle) kerroksittain kalaa ja sipulirenkaita. Kaada liemi päälle. Peitä astia kannella tai kelmulla. Laita vaikka pikkulautanen kaloille painoksi, jotta pysyvät liemessä. Siirrä jääkaappiin. Anna maustua päivän pari. Hyvää leivänpäällä ja perunan kera. Säilyy viikonverran. Jos on kiire, kaada liemi haaleana päälle niin valmistuu muutamassa tunnissa, mielestäni ovat kuitenkin parhaimpia muhittuaan pari päivää.

Kuvan satsiin jouduin keittämään lisää lientä, oli parikymmentä silakkaa.


Kommentit

Superkokki

Kokeilunhaluisia reseptejä, jotka vaativat myös kokilta enemmän.