8 477

suklaamarkiisi

Jälkiruoat Gluteeniton Kasvisruoka

Raaka-aineet

praliini
100 g	sokeria
100 g	mantelirouhetta
300 g	tummaa suklaata (kaakaovoipitoisuus esim. 56%)
200 g	suolatonta voita
(3 kpl	liivatelehtiä)
4 kpl	keltuaista
(50 g	praliinirouhetta)
2 cl	konjakkia
100 g	sokeria
100 g	mantelirouhetta

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Sulata suklaa vesihauteessa tai mikroaaltouunissa. Liota liivatelehdet ja purista ne kuivaksi. Sulata voi ja lisää liivate voin joukkoon. Lisää voiseos ohuena nauhana suklaan joukkoon. Lisää (Suklaan ja voin tulee olla saman lämpöisiä.) Lisää keltuaiset (praliini) ja konjakki seokseen. Nostele vaahdotettu valkuainen seokseen. Kaada massa kelmutettuun muottiin ja anna massan kovettua jääkaapissa. Jos haluat leikata markiisia, älä pane massaa joukkoon praliinia, sillä se vaikeuttaa markiisin leikkaamista.

Praliini

Sulata sokeri teräskattilassa. Anna sokerin ruskistua kevyesti ja lisää mantelirouhe. Kaada seos pelille. Anna seoksen jähtyä. Leikkaa veitsellä seos muruiksi.