Lihaliemi1

Reseptiä katsottu 4 264 kertaa
Valmistusaika yli 24 h

Raaka-aineet

Ostoslistalle
800 g luutonta haranlihaa (tai nautaa)
2 porkkanaa
1 varsisellerin varsi
1 Sipuli
4 neilikkaa
5 mustapippuria
1 laakerinlehti
(pieni tomaatti)

Ohjeet

Kayta huoneenlampoista lihaa. Pese pala huolellisesti juoksevan veden alla. Laita kattilaan ja peita kokonaan vedella. Vie kiehumispisteeseen.

Kun liha kiehuu, lisaa pestyt ja kuoritut kasvikset (tyonna neilikat sipuliin), mustapippurit ja laakerinlehti. Myos pieni tomaatti, jos haluat.

Anna koko hoidon kiehua hiljaisella tulella, lihakontin koosta riippuen kannen alla 2-3 tuntia. POISTA PINNALLE KERTYVAA VAAHTOA REIKAKAUHALLA sita mukaa kun sita kertyy. Joskus vahankin, jos kaytat "laihaa"lihaa.

Suodata liemi ja laita se lasiseen astiaan jaahtymaan. Sitten jaakaappiin, niin etta rasva kovettuu pintaan josta se on helppo poistaa.


Kommentit

masotto
Paras lihaliemi tulee sekalihasta, eli kana-harka- vasikkaliemi. Senkin ohjeen viela napyttelen joskus.