Sitruuna-salmiakkimuffinsit

30 - 60 min

Jälkiruoat Makeat leivonnaiset Kasvisruoka

Raaka-aineet

kuorrutus
1	sitruuna
2 tl	sitruunan mehua
100 g	voita
2 dl	sokeria
2	kananmunaa
1 dl	lemon curd tahnaa
1½ dl	kermaa
4½ dl	vehnäjauhoja
2 tl	leivinjauhetta
3/4 dl	turkinpippurirouhetta
2 dl	tomusokeria
4 tl	sitruunan mehua
	salmiakkia

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Raasta sitruunankuori ja purista mehu. Ota erikseen 6 tl sitruunan mehua. Sulata rasva. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi ja vatkaa sen jälkeen lemon curd vaahdon joukkoon. Vatkaa vaahdon sekaan vielä sulatettu rasva, kerma ja sitruunankuori ja -mehu. Sekoita jauhot, leivinjauhe ja turkinpippurirouhe omassa kulhossa ja lisää seos taikinaan. Sekoita tasaiseksi. Jaa taikina muffinsvuokaan tasaisesti ja paista n. 20 min 200 ast. Varmista kypsyys tikulla.

Valmista kuorrutus ja valuta jäähtyneiden muffissien päälle ja koristele muutamalla salmiakilla.