Okonomiyaki

Reseptiä katsottu 6 738 kertaa
1 annosta | Valmistusaika Alle 15 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
1 dl vehnäjauhoja
0,5 dl dashi-lientä
1 kpl kananmunia
100 g kaalia
50 g purjoa
100 g katkarapuja/mustekalaa/kalmaria
päälle
okonomiyaki- tai tonkatsukastike
kewpie-majoneesia
aonori-merilevää
katsuboshi-lastuja (kuivattua boniittia)

Ohjeet

  1. Kiehauta vesi johon on lisätty Dashi-jauhe. Jauhetta kannattaa annostella oman maun mukaan mutta sen tulisi maistua "rikkaan merelliseltä".
  2. Pilko kasvikset ja merenelävät reilun neliösentin kokoisiksi paloiksi.
  3. Sekoita kananmuna, dashiliemi ja vehnäjauhot. Lisää kasvikset ja merenelävät mukaan.
  4. Kuumenna paistinpannu ja lisää tilkka öljyä. Kaada taikina kuumalle pannulle ja paista. Kun taikina on kiinteytynyt ja paistopinta saanut väriä voit kääntää paistoksen.
  5. Siirrä tarjoilualustalle ja Levitä kastike ja majoneesi. Ripottele päälle hyppysellinen merilevää ja Katsuboshi-lastuja.

Dashi-liemi Koostuu kuivatusta boniitista ja merilevästä. Dashia saa Tokyokanista ja esim. Hakaniemen etnisistä ruokapaikoista helppokäyttöisenä jauheena mutta liemen voi keittää myös itse edellämainituista aineksista.

Kaikki päälle tulevat ainekset saa ostettua Tokyokanista. Lisäksi Bulldog-nimistä Tonkatsukastiketta saa mös Hakaniemen etnisistä ruokakaupoista.


Kommentit