Mustaherukka-valkosuklaajäätelö

Reseptiä katsottu 3 437 kertaa
4 annosta | Valmistusaika 1,5 - 2 h

Raaka-aineet

Ostoslistalle
3 kpl isoa kananmunan keltuaista
100 g sokeria
1 rkl vaniljasokeria
5 dl kuohukermaa
4 dl mustaherukoita
200 g valkosuklaata
0.5 dl vettä

Ohjeet

Kiehauta vesi ja lisää puolet mustaherukoista. Keitä mehua irti viitisen minuuttia ja paseeraa tiiviin siivilän lävitse. Sulata joukkoon puolet suklaasta ja jäähdytä neste jääkaapissa.

Vaahdota kermavaahto tiiviiksi vaahdoksi.

Vatkaa sokeri, vaniljasokeri ja munat vaahdoksi.Lisää joukkoon mustaherukka-valkosuklaaneste ja kermavaahto. Lisää lopuksi massaan loput mustaherukoista kokonaisina ja rouhittu suklaa.

Aja jäätelökoneella n. 50 minuuttia ja pakasta hetki pakastimessa ennen tarjoilua.


Kommentit