Tyrnijäätelö

Reseptiä katsottu 7 885 kertaa
8 annosta | Valmistusaika 2 - 3 h

Raaka-aineet

Ostoslistalle
200 g sokeria
2 dl tyrnimehua
3 kpl isoa kananmunan keltuaista
3 dl kuohukermaa

Ohjeet

Vatka munat ja sokeri vaahdoksi. Samoin vatkaa kerma kuohkeaksi vaahdoksi eri kupissa.

Lisää muna-sokerivaahtoon tyrnimehu. Kumenna seosta kattilassa kokoajan sekoittaen kunnes lämpötila nousee 58 asteeseen.

Jäähdytä seos pakastimessa, n. vartin verran. Lisää joukkoon vaahdotettu kerma ja aja jäätelökoneessa tunnin verran tai koneen ohjeiden mukaisesti. Pakasta vähintään tunti ennen tarjoilua. Vuole kuumalla jäätelökauhalla palloja.


Katso Kotikokin videovinkki

Tilaa Kotikokin uutiskirje!

Kaipaatko ideoita ruoanlaittoon? Kotikokin uutiskirje tarjoaa sinulle reseptit viikon jokaiselle päivälle.

Kiitos tilauksesta! Olet liittynyt listalle onnistuneesti. Jokin meni pieleen tilauksessa. Yritä uudestaan.
Ladataan...

Kommentit

Dr.Styranki
Tätä jäätelöä kannattaa annostella yksittäisinä palloina, vähempikin riittää makunautintoon.