Kesäkurpitsakeitto

Reseptiä katsottu 33 089 kertaa
4 annosta | Valmistusaika 15 - 30 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
2 vihreää kesäkurpitsaa (n. 500 g )
1 purjo
2 rkl voita
1 kanaliemikuutio
1 l vettä
mustapippuria myllystä
1- 2 tl Oreganoa
1 tl timjamia
tabascoa
Maldon-suolaa

Ohjeet

Huuhdo ja kuivaa kesäkurpitsat. Raasta ne karkealla terällä. Huuhdo ja suikaloi purjon vaalea osa.

Kuullota purjoa voissa, kunnes se pehmenee vähän.

Lisää kesäkurpitsaraaste ja kuullota sitäkin hetken aikaa.

Lisää vesi ja kanaliemikuutio. Kuori pinnalta vaahto ja lisää mausteet. Käytä suolaa makusi mukaan. Välttämättä sitä ei tarvita ollenkaan. Keitä hiljalleen 10 - 15 minuuttia.


Kommentit

Fasaani
Tämä voi olla vaikka pääruokana hyvän leivän kanssa. Keitetty kananmunanpuolikas sopii hyvin lautaselle, samoin murennettu fetajuusto. Erittäin kauniin alkukeiton saa käyttämällä viiriäisenmunan puolikkaita, menee melkein juhlan puolelle!