Sienimuhennos kuivatuista sienistä

Reseptiä katsottu 30 863 kertaa
4 annosta

Raaka-aineet

Ostoslistalle
50 g kuivattuja tatteja, kanttarelleja, mustia vahakkaita, suppilovahveroita jne.
2 sipulia silputtuna
mustapippuria
suolaa
2 rkl voi-öljyseosta paistamiseen
2 rkl vehnäjauhoja
3 dl sienten liotuslientä
2 rkl hyvää sinappia
1 prk smetanaa/creme fraichea

Ohjeet

1. Liota sieniä pienessä nestemäärässä 1-2- tuntia. Purista pehmenneet sienet mahdollisimman kuiviksi ja säästä liotusliemi. Paloittele sienet.
2. Kuullota silputtu sipuli ja sienet paistinpannulla, lisää vehnäjauhot ja mausta suolalla ja mustapippurilla. Paista muutama minuutti.
3. Lisää joukkoon sienten liotusliemi, sinappi ja tarpeen mukaan hieman vettä. Anna muhia kannen alla 10 minuuttia.
4. Lisää lopuksi smetana. Älä kiehuta enää.


Kommentit