pau--
Raaka-aineet
| 1 dl | hasselpähkinöitä |
| 4 | munan valkuaista |
| 1½ dl | sokeria |
| 2 mm | puristettua sitruunamehua |
| kreemi | |
|---|---|
| 4 | munan keltuaista |
| 3/4 dl | sokeria |
| 1½ dl | creme fraichea |
| 50 g | voita |
| 1 mm | vaniljauutetta (tai puolikas vaniljatanko) |
| koristeeksi | |
| 250 g | vadelmia |
| minttua | |
| tomusokeria | |
Jaa resepti
Ohje
- Paahda, kuori ja rouhi pähkinät.
- Sekoita kreemin ainekset kattilassa, lämmitä varovasti koko ajan sekoittaen, kunnes kreemi on paksua. Jäähdytä.
- Kuumenna uuni 160 asteeseen. Voitele piirakkavuoka (n. 23cm) huolellisesti ja asettele leivinpaperi vuoan pohjalle.
- Vatkaa valkuaiset vaaleaksi vaahdoksi, lisää sokeri vähän kerrallaan ja vatkaa kovaksi vaahdoksi (n. 5-10min). Kaada marenkiseos vuokaan ja paista n. 30 min uunin alatasossa. Anna jäähtyä.
- Irrota marenkipohja vuoasta ja kaada jäähtynyt kreemi pohjan päälle, anna vetäytyä kylmässä hetken, koristele vadelmilla, mintulla ja tomusokerilla ennen tarjoilua.
