Berberemauste

10 annosta Alle 15 min

Raaka-aineet

2 tl juustokuminan siemeniä
15 kpl kuivattuja chilipalkoja
1 tl sarviapilan siemeniä
3 rkl paprikajauhetta
1 tl mustapippuria (kokonaista)
0.5 tl maustepippuria
8 kpl kokonaista kuivattua neilikkaa
0.5 tl inkiväärijauhetta
0.5 tl kanelin kuorta
1 tl kardemummansiemeniä
1 tl suolaa
1 tl korianterinsiemeniä
1 tl kurkumaa

Jaa resepti

Ohje

Kuumenna mausteet suolaa lukuunottamatta kuivalla pannulla ja paahda 2 minuuttia. Lisää suola ja aja seos jauheeksi teho/maustesekottimella.

Samankaltaisia reseptejä

  • 2 2 Ruusupapupilahvi
  • 2 0 Kanaa Cafreal
  • 0 0 Linssisambar - urad dal sambhar
  • 4 2 Okracurry Sri Lankasta
  • 2 1 Ghassi katkaravuista
  • 3 2 Peas & tomato sabzi, hernettä ja tomaattia intialaisittain

Kommentit

Dr.Styranki
Eritrealainen, etiopialainen ja somalimaahan liittyvä maustesekoitus, jota valmistetaan hieman eri resepteillä. Tässä initalaisiin kauppakumppaneihin keskittynyt aromikas ja tulinen sekoitus.

Kaipaatko odotellessasi ruoan valmistumista jotain katsottavaa Telkusta? Täältä löydät etsimäsi: TV-ohjelmat tänään