"NOPEA" RUISLEIPA

Reseptiä katsottu 34 735 kertaa
20 annosta | Valmistusaika 2 - 3 h

Raaka-aineet

Ostoslistalle
5 dl kädenlämpöistä vettä
50 g hiivaa
2 tl suolaa
2 rkl juoksevaa hunajaa
(2 tl mausteita esim. anis, fenkoli, jos haluat kayttaa)
n.7 dl ruisjauhoja
n.6 dl hiivaleipäjauhoja
3 rkl oliiviöljyä

Ohjeet

Liota hiiva kadenlampoiseen veteen. Sekoita joukkoon suola ja mausteet (jos kaytat). Lisaa osa jauhoista vatkaten ja alusta loput jauhot, oljy ja hunaja taikinaan kasin.

Alusta taikina sileaksi ja kohota (peitettyna) kaksinkertaiseksi, noin tunti. Leivo taikina haluamasi mallisiksi leiviksi ja laita uunipellille. Kohota toistamiseen, nyt puoli tuntia.

Pistele leipiin haarukalla reikia, jos teet reikaleipia. Paista 200 asteessa n. 25 min. Paistoaika riippuu leipiesi koosta. Testaa: Kopauta leivan pohjaa ja jos leipa kuulostaa vahan ontolle, on se kypsa.

Voit lisata taikinaan esim. leseita, pellavansiemenia yms.


Kommentit

minna bunce
Teen ruisleipaa kerran viikossa. Ensin yritin hapantaikinalla jonkinaikaa, mutta en valitettavasti PYSTY kohtaamaan sita hajua enempaa :) talla reseptilla saa vahalla vaivalla hyvaa leipaa