Ruisleipä (pettuleipää)

Reseptiä katsottu 8 179 kertaa

Raaka-aineet

Ostoslistalle
1 l piimää
3 l vettä
2 kg ruisjauhoja
3 dl pettujauhoja
25 g hiivaa
4 tl suolaa

Ohjeet

Keitä vesi ja laita piimä joukkoon niin, että nesteestä tulee haaleaa.Laita 10 dl ruisjauhoja nesteeseen ja anna taikinan olla lämpimässä ja vedottomassa paikassa. Lisää päivän aikana ruisjauhoja vähitellen siten, että neste on vellimäistä iltaanmennessä. Lisää hiiva illalla.

Lisää aamulla pettujauho ja suola. Vaivaa taikina löysäksi, anna kohota vedottomassa paikassa. Leivo leivät ja anna kohota vedottomassa paikassa.

Paista leivät 250 asteisessa uunissa.


Kommentit