Viherpiipertäjän Piirakka ;)

Reseptiä katsottu 12 989 kertaa
8 annosta | Valmistusaika 30 - 60 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
POHJA:
75 g RASVAA
2 dl vehnäjauhoja
1 dl täysjyvävehnäjauhoja (tai vaikka kaurahiutaleita)
3/4 tl leivinjauhetta
1 tl suolaa
Täyte:
2-3 dl kinkkusuikaleita
1 dl sulatettua pinaattia
1 pkt apetina fetapala
4-5 dl purjoviipaleita
2 dl sulatettuja vihreitä papuja
3-4 kpl aurinkokuivattua tomaattia kuutioituna
5-6 kpl pisaratomaattia viipaleina
aur.kuiv.tomaattien öljyä, suolaa, musta-ja valkopippuria, tilkka hunajaa, fetamaustetta (tai yrttisekoitusta/haluamaasi
Päälle:
200 g kevyt ranskankermaa
1 kpl muna
n.150 g juustoraastetta
mustapippuria, hypsäys suolaa

Ohjeet

Pohja: sekoita kuivat aineet keskenään ja nypi pehmeä rasva joukkoon. Lisää viimeisenä vesi ja sekoita käsillä tasaiseksi. Laita jääkaappiin n20min ja valmista täyte tällä välin.

Paista öljytilkassa purjoviipaleet, kinkkusuikaleet, pavut, pinaatti ja aurinkokuivatut tomaatit. Lisää viimeiseksi murusteltu feta(-tyyppinen juusto). Mausta suolalla, hunajalla, pippureilla ja yrteillä. Maista ja lisää tarvittaessa mausteita.

Sekoita päällisen täytteet keskenään ja mausta.

Taputtele pohja piirakkavuokaan ja pistele haarukalla. Lisää päälle täyte, viipaloidut pisaratomaatit ja viimeisenä ranskankermasekoitus.

Paista +175-200C noin puolisen tuntia tai kunnes pinta on kauniin kullankeltainen ja täyte hyytynyt (ja pohja kypsä!).

 

Pohjan voi tehdä kokonaan vehnäjauhoista tai sekoittamalla erilaisia suhteessa 2 vehnäjauhoa 1 muuta. Täytteen ainekset voivat olla myös tuoreita: pavut, pinaatit ryöpättyinä. Aurinkokuivatut tomaatit ovat tässä tavallaan mausteena eikä niiden maun kuulu olla kovin pistävä. Yrteistä suosittelen minttua joka raikastaa piirakkaa mukavasti. Jos piirakan syö kylmänä ei ranskankermaseos kaipaa munaa. Lämpimässä se on suositeltavaa, voit lisätä myös yhden munan lisää jos teet isommalle porukalle joka syö piiraan heti uunista tullessa.


Kommentit

Taskuvenus
Tai oikeammin pakkasen/säilykkeiden poistajan piirakka mutta tuo viherpiipertäjä kuulosti paremmalta :D