Upma - intialainen mannapaistos

Reseptiä katsottu 4 045 kertaa
4 annosta | Valmistusaika 15 - 30 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
6 dl mannajauhoja (hienoja Rava/sojijauhoja )
2 rkl RUOKAÖLJYÄ
2 tl kurkumajauhetta
2 tl mustia sinapinsiemeniä
1 kpl sipuli pilkottuna
2 kpl keskikokoista perunaa kuorittuna ja kuutioituna
3 dl herneitä
1 kpl punainen paprika pilkottuna
3 kpl vihreää linnunsilmächiliä pilkottuna
vettä
1 kpl sitruuna
suolaa
tuoretta korianteria

Ohjeet

Paahda manna kuivalla isolla pannulla, varo polttamasta. Siirrä manna syrjään. Kuumenna pannulla öljy ja lisää mausteet, paahda hetki ja lisää chili, perunat, paprika ja sipuli. Paista miedolla lämmöllä pari minuuttia. Lisää 3 dl vettä ja hauduta paistosta 10 minuuttia. Lisää herneet  ja hauduta vielä pari minuttia. Kaada joukkoon manna ja lisää vettä, niin että syntyy tasainen massa. Hauduta muutama minuutti kypsäksi ja mausta suolalla ja sitruunanmehulla. Mausta ja koristele korianterisilpulla.

Tarjoa sellaisenaan tai lisukkeena.


Kommentit

Dr.Styranki
Yleensä olen puritaani ainesosien suhteen, mutta väittäisin että tavalliset kaupan mannajauhot voisivat korvata intialaiset. En ole kokeillut, mutta ulkonäkö ja koostumus ovat ihan samanlaisia.