Sima

Reseptiä katsottu 19 819 kertaa
Valmistusaika yli 24 h

Raaka-aineet

Ostoslistalle
8,5 l vettä
3 kpl keskikokoista sitruunaa
500 g fariinisokeria
250 g hedelmäsokeria
6 rkl kidesokeria
1 dl rusionoita
1 tl hiivaa

Ohjeet

1 Pese sitruunat ja raasta kuori.  Jätä kuoren valkoinen osa paikoilleen. Viipaloi sitruunat ja poista siemenet. (Voit käyttää kuoriraasteen esim. kakkutaikinaan, piirakkaan tai lihan tai kalan marinaadiin.)

2 Kaada 10 l:n kattilaan 8,5 l kylmää vettä.

3 Lisää veteen sitruunaviipaleet ja fariinisokeri sekä hedelmäsokeri, sekoita jotta sokeri sulaa.

4 Kiehauta.

5 Anna jäähtyä huoneen lämpöiseksi.

6 Lisää noin 1 tl hiivaa ja anna siman käydä huoneen lämmössä noin 1 vuorokausi.

7  Laita jokaiseen pulloon noin 2 tl kidesokeria ja noin 5 rusinaa.  Pullota sima. Sulje korkit  "löysästi". Vie viileään (esim. kellariin) noin 5 - 6 päiväksi. Sima on valmista, kun rusinat nousevat pintaan.

Siman teossa on käteviä apuvälineitä ratti, sihti ja ns. vesikauha.


Kommentit

sunnyday
Tällä reseptillä sima onnistuu. Raikas hellepäivien juoma myös kesällä. Voi kokeilla korvata sitruunan raparperilla. Itse en raparperisimaa tehnyt, mutta aion kokeilla ja kerron sitten kommentit...