kokkikana
Raaka-aineet
| 6 litraa | vettä |
| 3 kpl | sitruunaa |
| 3,8 dl | fariinisokeria |
| 3,8 dl | sokeria |
| 1/2 tl | kuivahiivaa |
| rusinoita ja sokeria pullojen pohjalle | |
|---|---|
Jaa resepti
Ohje
Valmistus:
Mittaa sokerit kippoon, viipaloi sirtuunat ja kiehauta 2 litraa vettä
Kaada ämpäriin sokerit kiehauta vesi 2 litraa ja kaada sokerien päälle,
sekoita kunnes sokeri sulaa ja kaada kylmää vettä 4litraa ämpäriin sekoita.
Vedestä tulee kädenlämpöistä
ota noin puoli desiä puolivalmista simaa lasiin ja sekoita kuivahiiva sinne joukkoon kuivahiivan herätyslämpötila on 42 astetta jos sima ei ole tarpeeksi lämmintä lisää vähän kuumenpaa vettä.
lisää viipaloidut sitruunat ämpäriin
sekoita ja laita kansi päälle vähän raolleen
Anna käydä huoneenlämmössä 12-18h itsekäytin 16 h.
siivilöi sima sitruunoista ja kaada pulloihin joissa pohjalla 2 rkl sokeria ja rusinoita, rusinat ilmoittavat milloin sima on valmista juotavaksi nousemalla pintaan.
itse pullotin 4:n 1.5l limupulloon ja laitoin pystyyn jääkaappiin korkki hieman löysälle varmuuden vuoksi ettei poksahda.
annoin siman käydä jääkaapissa to-ma eli 4 vuorokautta jo ensimäisenä iltana jääkaapissa rusinat olivat nousseet pintaan muista sulkea korkit kunnolla jotta hiilihappoja modostuisi itse suljin korkit kunnolla sunnuntaina sima säilyy hyvänä viikon jääkapissa
