TacoMuffinit

Reseptiä katsottu 2 566 kertaa
15 annosta | Valmistusaika 30 - 60 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
4 dl vehnäjauhoa
0,5 dl vehnäleseitä
1 tl leivinjauhetta
1 tl suolaa
1 kpl Sipuli
400 g jauhelihaa
1 ps tacomausteseosta
n.1,5 dl vettä (tacoseoksen ohjeen mukaisesti, vähän niukemmin)
150 g (kevyt-)juustoraastetta
0,5-1 kpl chiliä (valitse oman tulisuusasteesi mukaan)
1 tl mustapippuria myllystä
0,5-1 dl tuoretta (tai pakastettua) persiljaa/korianteria
2 kpl Munia
2,5 dl maitoa
3/4 dl oliiviöljyä
muffinivuokia

Ohjeet

Kuori ja hienonna sipuli sekä chili. Paista jauheliha pannulla, lisää sipuli, chili, mustapippuri, tacomausteseos ja lopuksi vesi. Anna poreilla 10-15 minuuttia. Lisää lopuksi persilja tai korianteri.

Sekoita jauhot, leseet, leivinjauhe, suola ja juustoraaste keskenään. Lisää joukkoon jäähtynyt jauhelihaseos.

Sekoita munat ja maito keskenään ja viimeiseksi öljy. Lisää nesteseos jauhelihamössöön, sekoita tasaiseksi.

Jaa taikina muffinivuokiin (voitele kiinteät vuoat sitä ennen!) ja paista +175C noin 25 minuuttia.

Taikina jää vähän löllöksi jolloin paperiset muffinivuoat eivät kestä kovin paljoa taikinaa eli ne kannattaa jättää puolillensa, niitä tulee n.32-35, riippuen miten paljon laitat taikinaa vuokaan. Suosittelen ehdottomasti voideltavia vuokia! Itse laitoin osan taikinaa isompaan foliovuokaan ja sitten vain siivutan sen kypsänä :) Annosmäärän laskin niin että muffineja tulisi 30 kpl ja 2 per syöjä eli 15 hengelle riittäisi tämä satsi.


Kommentit

Taskuvenus
Ei ole ulkonäkö kummoinen mutta olihan sitten pirskatin hyviä! Ja ensi kerralle en todellakaan käytä paperisia vuokia vaan voitelen kunnon vuoat! :)