mustikka-rahkapiirakka with a twist

Reseptiä katsottu 6 116 kertaa
8 annosta | Valmistusaika 1,5 - 2 h

Raaka-aineet

Ostoslistalle
murotaikina (esim. kaupan valmis)
TÄYTE
n.4 dl mustikoita
n.1,5 dl hillo sokeria
2 rkl appelsiinin mehua
ripaus appelsiinin kuorta raastettuna
rahka
1 dl Kermaa
2 munaa
1 dl sokeria
2 tl vanilja sokeria
purkki rahkaa
1/2 dl appelsiinin mehua
n 1 rkl raastettua appelsiinin kuorta
ripaus sitruunan raastettua kuorta

Ohjeet

keitä mustikat,sokeri, appelsiinin mehu+kuori hiljalleen hilloksi aikaa menee noin 25-30min. jos nestettä on liikaa voi sen siivilällä poistaa ja säästää toiseen kertaan painele tai kaulitse murotaikina kakku vuokaan (n. 25cm irtopohja vuoka) myös reunoille noin 3 cm korkeuteen. leikkaa voipaperista hieman vuokaa isompi ympyrä ja painele pohjaa vasten, kaada voipaperin päälle esim. riisiä. pitämään pojan muodossaan esi-paistamisen ajan. laita 175 asteiseen uuniin noin 12-15 min. poista riisi ja voipaperi.anna jäähtyä. vispaa kerma hieman löysäksi vaahdoksi, lisää munat yksitellen kunnolla vispaten. lisää myös appelsiinin mehu+ raastetut kuoret, sokerit ja lopuksi rahka. levitä mustikkahilloke murotaikina pohjalle ja kaada päälle varovaisesti rahka seos. uuni edelleen 175 astetta ja aikaa noin 40 min jäähdytä tosi hyvin ennen kuin siirrät piirakan erittäin varovaisesti lautaselle.


Kommentit

printsess
ajattelin hieman tuunata kyseisen piirakan alkumuotoa, yllättävän hyvin sopii appelsiini ja mustikka. tuli herkkua!