Dr.Styranki
Raaka-aineet
| 600 g | vasikan vatsalaukkua |
| 2 rkl | riisijauhoja |
| 1 dl | riisietikkaa |
| 100 g | naudan luita (esim häntää) pilkottuna |
| 2 rkl | ruokasoodaa |
| 2 kpl | porkkanaa pilkottuna |
| motsuliemi | |
| 1 litra | vettä |
| 2 rkl | miriniä tai hon-miriniä |
| 1 rkl | soijakastiketta |
| 1 tl | suolaa |
| 2 rkl | sokeria |
| muut lisukkeet | |
| 100 g | nuorta kiinankaalta |
| 4 kpl | pientä herkkusientä |
| 2 kpl | isoa porkkanaa |
Jaa resepti
Ohje
Liota vatsalaukkua tunti kylmässä vedessä. Vaihda vesi kattilaan ja kiehuta vatsalaukkua 5 minuuttia.
Viipaloi vatsalaukku ohuiksi siivuiksi ja sekoita joukkoon riisijauho ja etikka. Liota sooda litraan kylmää vettä kaada vatsalaukun päälle. Anna liota jääkaapissa yön ylitse.
Kiehauta 2 litraa vettä, lisää naudanluut, porkkana ja siivilöity vatsalaukku. Keitä pienellä lämmöllä kolme tuntia, siivilöi vatsalaukku.
Sekoita liemen ainekset keskenään. Viipaloi porkkana, kiinankaali ja herkkusienet.
Kaada liemi nabepataan tai shabu-shabuastiaan ja nosta liekin päälle pöytään. Lisää joukkoon vihannekset, sienet ja vatsalaukku. Keitä kunnes vihannekset kypsyvät.
