Leipä"maljat " alkupalakeitolle

Reseptiä katsottu 4 238 kertaa
6 annosta | Valmistusaika yli 24 h

Raaka-aineet

Ostoslistalle
5 dl vettä
1 pss kuivahiivaa
1 dl raastettua porkkanaa
2,5 tl suolaa
n.12 dl hiivaleipäjauhoja

Ohjeet

Raasta porkkana hienoksi raasteeksi. Lämmitä vesi 42 asteiseksi. Sekoita kuivahiiva jauhoihin. Lisää porkkanaraaste, suola, sekä jauhot vähitellen nesteeseen koko ajan taikinaa sekoittaen. Vaivaa taikina tasaiseksi ja kimmoisaksi ja anna taikinan kohota lämpimässä paikassa tunnin ajan.

Jaa kohonnut taikina 6 osaan, pyöritä osat leiviksi ja aseta leivinpaperin päälle uunipellille. Ripottele leiville jauhoja ja anna kohota liinan alla vielä 45 min.

Kuumenna uuni 250 asteeseen. Paista leipiä kuumassa uunissa ensin 5 min., laske sitten lämpö 175 asteeseen. Paista vielä noin 25 min., kunnes ovat kauniin ruskeita ja kumisevat ontolta kun kopauttaa pohjaan.

Anna leipien jäähtyä kunnolla. Leikkaa leivistä lakki pois terävällä veitsellä ja koverra sisustaa varovasti. Voit nostaa lakin ja leivän sisustan tarjolle kunkin syöjän lautaselle. Täytä leipä haluamallasi keitolla ja tarjoile heti.

 


Kommentit