Jaa reseptisi Kotikokissa, voit voittaa Delicard-lahjakortin >>

Jaa reseptisi ja voita Delicard-lahjakortti >>

Puolukka-marenkikakku

Reseptiä katsottu 6 262 kertaa
12 annosta | Valmistusaika yli 24 h

Raaka-aineet

Ostoslistalle
Marenki:
6 dl sokeria
3 dl munan valkuaisia
T:äyte
5 dl kuohukermaa
1 tl vaniljasokeria
3 dl puolukoita

Ohjeet

Valmista marenki. Vatkaa sokeria ja valkuaisia niin kauan että muodostuu sitkeä vaahto. Vuoraa 2 peltiä leivinpaperilla, ja muodosta vaahdosta neljä suorakulmaista , n. 15 x 30 cm, kakkupohjaa.

Paista pohjia 125 asteessa noin 1,5 h, tai kunnes ne ovat täysin kuivia. Voit laittaa pellit yhtä aikaa uuniin. Jos käytössä on kiertoilmauuni, käytä sitä. Vaihda peltien paikkaa välillä.

Kun marengit ovat kypsiä, ota ne pois pelliltä varovasti irrottaen ja aseta ne jäähtymään.

Kokoa kakku, miel. muutama tunti ennen tarjoilua. Vatkaa kerma vaahdoksi ja mausta vaniljasokerilla. Laita kermavaahtoa marenkikerrosten väliin, ja ripottele puolukoita joka kerrokseen kermavaahdon päälle. Paina sitten kevyesti kakkua niin että marengit vähän murtuvat. Sen on tarkoitus hieman sulaa. Anna vetäytyä kylmässä.


Kommentit