Glutenfrei
Raaka-aineet
| 1 kpl | bataatti |
| 2 kpl | porkkana |
| 2 kpl | peruna |
| 1,5 l | vettä |
| 1 pala | tuoretta inkiväärin juurta |
| 3 kpl | valkosipulin kynttä |
| 1 kpl | chilipaprika |
| 2 rkl | fariinisokeria |
| ripaus | valkopippuria |
| 300 g | kanasuikaleita |
| 2 rkl | kanafondia |
| 1 dl | valkoviiniä |
| 1 loraus | sitruunamehua |
| 1 prk | kookosmaito (kevyt) |
Jaa resepti
Ohje
1. Kuori, palastele ja keitä vedessä pehmeiksi bataatti, perunat sekä porkkanat. Mitä suurempi bataatti, sitä makoisampi ja täyteläisempi keitto. Itse olen käyttänyt n. kilon bataatteja keitossani ja hyvä on tullut. Kun juurekset ovat pehmenneet, soseuta ne sauvasekoittimella.
2. Lisää keitettyyn ja kiehuvaan juuressoseeseen kuorittu ja raastettu inkiväärin juuri, pienityt valkosipulin kynnet, hienonnettu valkopippuri, pieneksi pilputtu ja siemenistä siivottu chilipaprika sekä kanasuikaleet. Kanasuikaleita kannattaa hieman pieniä ennen keittoon lisäämistä, niin ne kypsyvät tasaisemmin ja nopeammin. Kiehuta kanat kypsiksi keitossa.
3. Lisää keittoon loraus sitruunamehua (mieluiten tuoreesta sitruunasta vastapuristettua) ja valkoviiniä, fariinisokeri sekä pari lusikallista kanafondia (myös yksi kanaliemikuutio käy korvaamaan fondin). Sekoita ainekset hyvin keiton sekaan ja anna kiehua hiljalleen hetki.
4. Nyt ollaan jo loppusuoralla: Lisää keittoon kookosmaito ja sekoita, mutta älä enää kiehuta. Nyt keitto on valmista nautittavaksi.
Ihanaa esimerkiksi vaalean moniviljaleivän kanssa. Tästä ohjeesta tulee reilu määrä, joten pienessä taloudessa kannattaa laittaa muutama rasia pakasteeseenkin.
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti