BROILERI-GORGONZOLA PIIRAKKA

Reseptiä katsottu 35 540 kertaa
4 annosta | Valmistusaika 30 - 60 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
POHJA:
50 g voita
1 dl maitoa
ripaus suolaa
3 dl vehnäjauhoja (tai osa grahamjauhoja)
2 tl leivinjauhetta
TÄYTE:
200 g Kariniemen maustamattomia kananpojan filesuikaleita
100 g gorgonzola juustoa
100 g purjoa
0,5 dl ruohosipulia silppuna
1 dl Ranskankermaa
1 muna
ripaus suolaa
valkopippuria myllystä
muskottia
oliiviöljyä

Ohjeet

Ohje on HK:n ruokatalolta, jossa Jyrki Sukulan opastuksella piirakka tehtiin.

POHJA:

Sekoita jauhot, suola ja leivinjauhe. Sekoita kylmä voi paloina joukkoon. Lisää maito. Lisää tarvittaessa jauhoja, niin että muodostuu kiinteä tarttumaton taikina. Painele taikina voideltuun piirakkavuokaan.

TÄYTE:

Mausta suikaleet suolalla ja valkopippurilla ja paista kuumalla pannulla öljyssä kypsiksi. Ei kuitenkaan liian kuiviksi. Leikkaa purjon valkoinen osa rinkuloiksi ja freesaa pannulla kypsiksi. Sekoita muna ja ranskankerma keskenään, lisää joukkoon ja mausta. Kuutioi juusto ja lisää seokseen. Kaada seos pohjan päälle ja paista 160 asteisessa uunissa n. 30 min. tai kunnes pohja on kypsä.

Tarjoa lisukkeena päärynä salsaa (ohje linkitettynä ohessa)


Tähän reseptiin linkitetyt reseptit

Kommentit

metsänvartija
Gorgonzola tekee tästä todella maukkaan ja mehukkaan.

Superkokki

Kokeilunhaluisia reseptejä, jotka vaativat myös kokilta enemmän.