Dr.Styranki
Raaka-aineet
| 4 kpl | pientä kampelaa nyljettynä |
| vehnäjauhoja | |
| 75 g | voita |
| 1 dl | kalalientä |
| 0.5 dl | marsalaa |
| 1 tl | suolaa |
| 30 g | raastettua parmesaania |
| mustapippuria | |
| Lisukkeeksi | |
| lehtipersiljaa, rucolaa, sitruunalohkoja |
Jaa resepti
Ohje
Levitä 2 dl jauhoja laakealle lautaselle, lisää suolaa ja jonkin verran mustapippuria. Pyörittele kaloja ja jauhoissa ja ravistele ylimääräiset jauhot pois.
Kuumenna iso pannu kuumaksi ja sulata voi. Paista kampelat nopeasti (2-3 minuuttia) molemmin puolin. Ripottele kalan päälle hieman parmesaania ja kaada pannulle kalaliemi ja marsala. Jatka keittämistä miedolla lämmöllä 5 minuuttia. Tarjoa kuumana yrttien, sitruunalohkojen perunan/pastan/gnocchin kera. Ripottele päälle parmesaania.
