italialaiset porsaankyljykset

Reseptiä katsottu 10 101 kertaa
6 annosta | Valmistusaika 2 - 3 h

Raaka-aineet

Ostoslistalle
6 kpl porsaankyljyksiä
Leivitys:
2 dl vehnäjauhoja
1/2 rkl suolaa
mustapippuria,valkopippuria
Paistamiseen:
voita
Kastike:
2 rkl voita
jauhoseos mikä jää yli leivityksestä
4 dl paseerattua tomaattia/tomaattimehua
1/2 pll italialaista punaviiniä
2 dl vettä
suolaa,mustapippuria ja valkopippuria
1 kpl valkosipulia
1 rkl salviaa
2 rkl rosmariiniä
2 rkl basilikaa
3 kpl porkkanaa
125 g pekonikuutiota
6 kpl sipulia kokonaisena
200 g oliiveja

Ohjeet

  1. tee yksinkertainen leivitys porsaanleikkeille eli leivitä pelkkään maustettuun vehnäjauhoon ja paista pannulla molemminpuolin
  2. sulata pannussa voi ja lisää siihen loput leivitysjauhosta, anna hieman ruskistua
  3. lisää paseerattu tomaatti,vesi ja punaviini:anna kiehahtaa
  4. lisää mausteet;suolaa,pippurit,salvia,basilika,rosmariini
  5. lisää porkkanat siivutettuina,pekonikuutiot ja valkosipuli;keitä noin tunti hiljaisella tulella
  6. lisää paistetut kyljykset ja sipulit ja jatka hiljaisella tulella noin tunnin verran
  7. lisää lopuksi oliivit ja kuumenna


Kommentit

naturel
hitaasti hyvää tulee ja ruokajuomana ehdottamasti samaa viiniä mitä käytät kastikkeessa ja lisänä esim.valkosipulilla maustettu perunasose