emppuko
Raaka-aineet
| 700 g | naudan jauhelihaa |
| 1 prk | Tavallista tomaattimurskaa |
| 1 prk | Yrttistä tomaattimurskaa |
| 2 isoa | sipulia |
| 1 | yksikyntinen valkosipuli |
| lasagnelevyjä | |
| 1 | suippopaprika |
| 2-3 | lihalientä ja vettä |
| soijakastiketta | |
| Santamaria jauhelihamaustetta | |
| rouhittua mustapippuria | |
| chilijauhetta | |
| 2 rkl | sokeria |
| Valkokastike: | |
|---|---|
| 5 rkl | oivariinia |
| rypsiöljyä | |
| 4 rkl | Vehnäjauhoja (kukkuraisia lusikallisia) |
| 8 dl | maitoa |
| 2 dl | Kolmen juuston kermaseos |
| rouhittua mustapippuria | |
| suolaa | |
| juustoraastetta | |
Jaa resepti
Ohje
Valitse iso melkein uunipellin kokoinen neliskulmainen vuoka.
Kuori ja silppua sipulit ja valkosipuli sekä samoin silppua paprika. Ei tarvitse kuullottaa, koska hautuvat kastikkeessa pehmeiksi.
Ruskista jauheliha ja lisää jauhelihamauste. Kaada päälle tomaattimurskat, reilusti vettä, muut ainekset sekä mausteet. Sokeri kuuluu ehdottomasti tomaattikastikkeeseen, se pehmentää makua ja vie karvauden pois.
Kastiketta ei voi hauduttaa liikaa, sillä mitä kauemmin malttaa sen hauduttaa sen parempaa siitä tulee ja on helppo maistaessa lisätä mitä huomaa puuttuvan(tulisuutta, suolaisuutta tms.) Lisää myös vettä ettei paksuunnu liikaa.
Usein teen jauhelikast. jo edellis iltana valmiiksi niin ei ole sitten niin kovin työläs tehdä kaikki kerralla.
Valkokastikkeelle on oikeastaan vaikea arvioida mittoja(teen sen yleensä kuten vähän kaiken muunkin silmällä ja tiedän milloin koostumus on oikeanlainen). Eli oivariini kuumennetaan ja lisätään jauhot, tässä vaiheessa jos tuntuu, että on liian paksua lisää öljyä. Kuumenna maito ja sekoita jauhorasva seokseen pikku hiljaa hyvin sekoittaen. Lisää kolmen juuston kermaseos, mustapippuri ja suola. Hauduta n. 5min.
Kokoa kerrokset: lasagnelevyt, jauhelihakastike(reilusti ja saa valua yli reunojen), sitten juustoraastetta kerros(en lisää valkokastikkeeseen koska näin kätevämpi eikä veny ja vanu), valkokastiketta. Toista kerrokset ja päällimmäiseksi levyjen päälle reilu kerros valkokastiketta.
Taas yksi paistamisen salaisuus; paista ensin n20min 220astetta, pudota lämpö 150, lisää juustoraaste ja peitä leivinpaperilla ettei kuivu. Paista n. 45-50min. Tulee mehevä , muhkea ja kostea lasagne.
Jälkilämmöllä paista pakasteesta yrttivoipatonkeja:))
