Vaniljainen palsternakka-savulohikeitto

Reseptiä katsottu 4 971 kertaa
4 annosta | Valmistusaika 30 - 60 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
3 pientä palsternakkaa
2 pientä sipulia
2 jauhoista perunaa
1l kanalientä
smetanaa
Kermaa
1 sitruunan mehu
valkoviiniä
suolaa
valkopippuria
rypsiöljyä
oliiviöljyä
1 vaniljatanko
lämminsavulohta
ruohosipulia

Ohjeet

1. Kuori vihannekset ja palottele ne (jätä yksi puolikas palsternakka paloittelematta myöhempää käyttöä varten). Freesaa kattilassa öljyn ja voin sekoituksessa. Mausta suolalla ja valkopippurilla.

2. Halkaise vaniljatanko ja poista siemenet. Lisää kattilaan vaniljatanko ja kanaliemi. Keitä kunnes juurekset ovat kypsiä. Leikkaa sillä aikaa palsternakan jämästä siivuja, sivele ne ohuesti oliiviöljyllä ja paista uunissa pellin päällä rapeiksi. Lisää sitten keittoon sitruunan mehu ja viini. Soseuta.

3. sekoita keittoon kerman ja smetanan seos. Kokoa annos keitosta, savulohesta ja palsternakkalastuista. Koristele ruohosipulilla.


Kommentit

Juri
YLEltä bongattu idea.

Grillimestari

Maukkaita lihaisia (ja ehkä hieman muitakin) herkkuja kuumaan grilliin.