89 435

Juusto-kasvispiirakka (pellillinen)

Name: Juusto-kasvispiirakka (pellillinen)
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 15 annosta
Ingredients: 2dl vettä; 25g tuorehiivaa; ½tl suolaa; 50g margariinia; n. 5dl vehnäjauhoja; 500g kesäkurpitsaa; 3 porkkanaa; 2 punaista paprikaa; 2 sipulia; mustapippuria; 1½ valkosipuli-yrttiliemikuutiota; 2rkl margariinia; 2 kananmunaa; 2dl maitoa; 150g juustoraastetta (kevyt); 1dl tuoretta persiljaa/ruohosipulia

15 annosta 30 - 60 min

Suolaiset leivonnaiset Sokeriton Kasvisruoka Vähärasvainen

Raaka-aineet

POHJA
2 dl	vettä
25 g	tuorehiivaa
½ tl	suolaa
50 g	margariinia
n. 5 dl	vehnäjauhoja
TÄYTE
500 g	kesäkurpitsaa
3	porkkanaa
2	punaista paprikaa
2	sipulia
	mustapippuria
1½	valkosipuli-yrttiliemikuutiota
2 rkl	margariinia
2	kananmunaa
2 dl	maitoa
150 g	juustoraastetta (kevyt)
1 dl	tuoretta persiljaa/ruohosipulia

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Sekoita kädenlämpöiseen veteen hiiva. Lisää loput aineet ja vaivaa taikina tasaiseksi ja kimmoisaksi. Kauli taikina uunipellin kokoiseksi levyksi leivinpaperin päälle ja jätä kohoamaan liinan alle lämpimään paikkaan.

Raasta porkkanat ja kesäkurpitsa, silppua sipuli ja kuutioi paprikat. Sulata margariini paistinpannulla ja kuullota kasviksia jonkun aikaa. Anna ylimääräisen nesteen haihtua. Lisää seokseen mausteet ja kaada kohonneen pohjataikinan päälle pellille. Vatkaa kananmunat maidon joukkoon, kaada tasaisesti täytteen päälle. Ripottele päällimmäiseksi juustoraaste. Paista piirakkaa 200-asteisen uunin alatasolla noin 30 min, kunnes pinta on kauniin ruskea ja pohja kypsynyt.