Empanadat

30 - 60 min

Suolaiset leivonnaiset Sokeriton

Raaka-aineet

voiteluun:
n.100 g	voita tai margariinia
4 dl	ruokakermaa
5-6 dl	vehnäjauhoja
n.4 dl	maissijauhoja
n.1-1,5 tl	suolaa
n.2 tl	leivijauhetta
1	muna
	Leipomiseen:
	maissijauhoja
2	munaa
Täyte:
400 g	jauhelihaa
1-2	sipulia
2-4	valkosipulinkynttä
3 rkl	öljyä
1	tuore chilipaprika
2	kanamunaa
1-2 tl	paprikajauhetta
3/4 tl	oregaanoa
0,5 tl	jauhettua kuminaa
	suolaa ja rouhittua mustapippuria
n.2 rkl	sileälehtistä persilijaa
1 dl	rusinoita

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Aivan ensin valmista täyte.Keitä kanamunat koviksi.Kuori sekä hienonna sipulit ja valkosipulinkynnet.Kullota sipulit sitten öljyssä Lisää joukkoon jauheliha ja ruskista se välillä käännelle.Lisää mausteet sekä hienonnettu persilija ja rusinat.Kuori ja hienonna kanamuna ja lisää sitten täytteeseen.Anna jäähtyä.Seuraavaksi mittaa jauhot,suola ja leivinjauhe kulhoon ja sekoita.Kuumenna kerma paksupohjaisessa kattilassa ja sulata rasva joukkoon.Anna hetken jäähtyä.Kaada sitten haalea voi-kermaseos jauhojen joukkoon samalla sekoittaen huolellisesti.Lisää lopuksi kanamunat ja sekoita taikina nopeasti tasaiseksi.Jaa taikina sitten 2-3 osaan.Kauli sitten osat yksi kerralaan puolen sentin paksuisiksi levyiksi.Ota levyltä muotilla 12-15 cm halkaisijaltaan kokoisia pyörylöitä.Nosta noin 2 rkl täytettä pyörylöille.Voitele sitten reunat munalla,taita piiras puolikuun muotoon ja nipistele reunat yhteen.Nosta sitten piiraat saumapuoli ylöspäin pellille leivinpaperin päälle.Voitele piiraat kanamunalla ja paista 225 astessa noin 15-20 minuttia.Voihan mahoton mutta ovat maukkaita piiraita.