suklaasiili
Raaka-aineet
| 0,5 kg | Porsaan sisäfilettä (tai ulko-) |
| hieman | suolaa ja mustapippuria |
| Marinadi: | |
|---|---|
| 1 rkl | dijonsinappia |
| 1 rkl | soijakastiketta |
| 1 rkl | rosmariinia |
| 1 rkl | hunajaa |
| 1 rkl | öljyä |
Jaa resepti
Ohje
- Poista fileestä kalvot ym.
- Hiero pintaan suola ja mustapippuri.
- Valmista marinadi: Sekoita aineet keskenään.
- Kaada marinadi pussiin fileen päälle. Anna maustua muutama tunti (mieluiten yön yli).
- Ruskista pannulla fileen pinta kauttaaltaan ja paista uunissa folion sisässä n. 200C kunnes sisälämpötila on 75C (n. 30-60min, riippuen uunista).
- Anna lihan vetäytyä n. 10 min ja viipaloi se vinosti annospaloiksi.
Teko onnistuu myös grillissä, jossa on tuli alla. Filee ruskistetaan ensin ritilällä ja sen jälkeen kääritään folioon ja laitetaan joko ritilälle tai kiville kypsymään.